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麺劇場 玄瑛

今日のランチは「麺劇場 玄瑛」の坦々麺。
ここのラーメンが美味しいと聞いてたので、ずっと行ってみたかったのよね~。
店内は劇場みたいに客席がステージ(厨房)を向いて斜めになってる(笑)
席数は思ったより少なく、16席くらいだったかな。

数日前に、新しく坦々麺が出来たとの情報をもらってたので、
メニューにない坦々麺(ご飯付・1000円)をオーダーしました。
辛さが5段階まで選べます。初めてなんで、とりあえず3で。

出てきた坦々麺は、とんこつベースに練り白ゴマが交わった感じ。
温泉卵を絡めていただきます。とんこつベースの坦々麺は何度か食べたことあるけど、
今までに食べたことない上品な味。麺も極細のちぢれ麺。はじめてな感じ。
お客さんも少なかったので、大将と少しお話すると、卵かけご飯がオススメらしい。
素材にもこだわってあるようで、
次は是非しょうゆベースのラーメンを食べてみたいです!

0810

麺のアップを撮ってみたけど、片手でシャッターを押すのは難しい...。

店名:麺劇場 玄瑛
住所:福岡市中央区薬院2-16-3
営業時間:平日/11:30~14:00、18:00~25:00 日・祝/11:30~22:00

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2005.08.10 | Comments(1) | Trackback(0) | 麺類

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2009-03-27 金 18:00:00 | | # [ 編集]

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美味しいものとカフェが好きな、フリーランサーのmin*です。食べ歩いた記録をつけてます。

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